Pasteis de nata {vegan ou com ovos, com ou sem açucar}

São simplesmentes maravilhosos!

*Ingredientes*

Para a massa: 

200g de farinha

100g de azeite congelado

50g de água gelada.

Amassar tudo e deixar repousar no frigorifico pelo menos 30min enrolada em película transparente e polvilhado com farinha. Bimby 2min/velespiga

Depois esticar a massa com ajuda de farinha e cortar. Preencher forminhas.

para o recheio:

250 g leite vegetal (pode usar-se leite caseiro)

250 g natas vegetais (pode usar-se natas caseiras)

180 g açúcar ou tâmaras 

50 g farinha

5 gemas de ovo ou substituto 

1 pau de canela

Casca de 1 limão, só a parte amarela

Pitada de baunilha

Misturar todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Bimby 10 seg/vel 4.

Cozinhar a temperatura baixa mexendo sempre durante 18 min, juntando a casca de limão e o pau de canela e a pitada de baunilha. Bimby com a “borboleta” 18 min/90ºC/vel 1 ½.

Retirar a casca do limão, o pau de canela e deitar o preparado nas formas sem chegar aos bordos.

Substituir os ovos:

2 colheres de sopa de natas de soja com 1 colher sobremesa de farinha de milho para cada ovo.

Umas dentadas depois.. Gosto deles com muito recheio e a massa estaladiça, bem cobertos de canela em pó!!