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quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Bolachas tipo Maria {vegan, integrais, sem açucar}



Um dia apeteceu-nos salame de chocolate, mas as bolachas de compra não me satisfaziam, a maioria não são vegan e as que são estão carregadas de açucar. Assim a solução passou por criar umas bolachas estaladiças que substituíssem as típicas bolachas Maria.  


Óptima solução para fazer salame de chocolate, bolo de bolacha e outras receitas com a típica bolacha Maria.


*Ingredientes*

Comecei por pulverizar (transformar em pó) grão de trigo (ou espelta) para fazer a farinha integral, mas podem usar farinha integral de compra. Bimby 3min/vel10

Para 550g de bolachas:
325g de farinha integral
125g de azeite biológico
125g de tâmaras (não ficam muito doces se quiserem mais doces é só acrescentar mais tâmaras)
45g de natas vegetais (podem usar natas caseiras)
Pitada de sal
Colher de sobremesa de fermento
Pitada de baunilha (opcional) ou raspa de citrinos.
Leite vegetal para envolver




Pulverizar as tâmaras com a farinha. Bimby 30seg/vel9
Juntar os restantes ingredientes menos o leite e amassar. Bimby 2min/velespiga


Juntei enquanto amassa pequenas quantidades de leite vegetal até ficar como na fotografia. Bimby juntar pela tampa enquanto amassa.




Está pronta a massa, fazer uma bola e esperar um pouco, fazer um buraco com o dedo na massa quando não voltar a subir está pronta.








Colocar a massa em cima de papel vegetal e colocar papel vegetal por cima. Com a ajuda de um rolo espalhar a massa. Cortar em forma de bolachas e levar ao forno 10/15min a 160/180.

Quanto mais finas as bolachas ficarem mais estaladiças vão ficar!!

Se for para fazer salame de chocolate basta fazer uma bolacha grande e depois partir aos pedaços!

Se for para o Pai Natal acompanhar com um copo de leite de aveia ou amêndoa.

28 comentários:

  1. Adorei esta receita e ainda bem que fizeste o blog pois assim vai ser muito mais fácil ver e reproduzir as tuas iguarias!

    Muito sucesso para o blog, com certeza que vais ter :)
    ***

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  2. Olá, pode ser feito com trigo sarraceno?

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  3. Eu julgo que sim, embora nunca tenha experimentado, pois não sou muito fã do sabor do trigo sarraceno. Usando trigo sarraceno ficarás com umas bolachas sem glúten

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  4. (Deve ser essa a tua intenção). Se decidires experimentar contas-nos como ficaram.
    :-))

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  5. Combinado! Adoro o teu blog! Eu sou a Raquel Silva do facebook! :)

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  6. Grata Raquel. Fica à espera das novidades!
    :-))

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  7. Olá Patricia, dá para fazer com farinha de alfarroba? Tinha pensado metade metade.

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  8. Já alguém experimentou a versão sem glúten? Com trigo sarraceno ou outra?

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  9. sim, com farinha de arroz integral ficam muito boas!
    :-)

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  10. Olá Patricia... as natas podem ser substituídas por outro ingrediente? :)
    Bjs

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  11. Oi, amei a receita. Onde vc guarda? E quanto tempo elas duram??

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  12. Cá em casa duram 2 ou 3 dias... Mas acredito que durem 1 ou duas semanas.. Convém guardar num frasco fechado depois de frias para não ficarem moles. :-)

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  13. Respostas
    1. É uma nata feita de soja ou aveia ou arroz ou quinoa que pode fazer em casa ou comprar já feita em embalagens. :-)

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    2. Eu usei de côco! Estão agora no firno... vamos ver como ficam!!! :-)

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  14. Olá! Obrigada pela receita! Fiz com farinha de aveia, natas de coco e leite amêndoa e ficaram muito boas. Aprovadas até pelo guloso mór cá da casa ;)
    Mas devo fazer apenas uma nota: a maioria dos leites vegetais de compra, mesmo biológicos, levam açúcar. Por isso atenção a isso para quem quer fazer mesmo sem açúcar ;)

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    1. O ideal é ler bem os rótulos, tem de se tornar um hábito de todos os dias.

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  15. Como fazer natas vegetais em casa? Obrigada

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  16. Epa estas bolachas parecem-me bem e deliciosas!

    Beijinho
    www.blogasbolinhasamarelas.blogspot.pt

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  17. Quanto tempo devemos esperar para saber se a massa volta a subir ou ñ? Obrigada

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    1. Pode variar consoante vários factores, mas 15min depois pode experimentar. :-)

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  18. Coloquei apenas metade da quantidade do azeite e a diferença em óleo de côco e como não tinha leite vegetal substitui por água e também ficaram muito boas. :)

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  19. Estou maravilhada com este blog! Eu que sempre fui um verdadeiro desastre na cozinha, rendi-me aos robots de cozinha e tudo está a fluir super bem!! Este blog acompanha-me diariamente! Obrigada :)

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  20. Olá! Gostaria de saber como faço a nata vegetal caseira, pois no Rio de janeiro RJ não encontrei-a. Agradeço. Um abraço e obrigado pela receita.

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