"Nutella" {vegan, sem açúcar, sem gordura adicionada} / Nutella {vegan, sugar free, without added fat}

Quem não gosta de uma saborosa pasta de cacau com avelãs?

Impossível resistir! É tão mais saborosa que a original, já para não falar na qualidade que não tem comparação possível. 

Perfeita para os pequenos almoços e lanches das crianças!

Deliciem-se..

Who doesn’t like a delicious cocoa paste with hazelnuts?

It’s really hard to resist. It is much delicious than the original one, and the quality is so far better. It’s perfect for breakfast and children snack!

So yummy! 

*ingredientes*<500ml><muito fácil>

200g de avelãs com pele

100g de tâmaras (demolhadas algumas horas de preferência) ou pasta de tâmaras (podem aumentar até às 120/150g se precisarem de mais doce)

150g de leite de soja bio sem açúcar (usei provamel)

20g de 100% cacau puro (usei midzu/efeito verde)

Pitada de flor de sal

*ingredients*<500 ml><very easy>

200 gr of hazelnuts with skin

100 gr of dates (previously soaked for a few hours) or date paste (you can add more 20 or 50 gr if you wish more sweetness)

150 gr of bio soymilk sugar free (I have used provamel)

20 gr of 100% pure cocoa (I have used midzu/efeito verde)

A pinch of fleur du sal

Comecei por triturar as avelãs. Bimby 15 seg/vel7

Start to grind the hazelnuts. Thermomix 15 sec/vel 7

Juntei o cacau e as tâmaras e a pitada de sal e triturei até ficar homogéneo. Bimby 20/30seg/vel7

Add the cocoa, the dates and the salt and grind again until you have a smooth paste. Thermomix 20/30 sec/vel7

Juntei o leite de soja e bati até ficar um creme homogéneo. Bimby 15seg/vel7, abrir, baixar o que está na lateral do copo e tampa e voltar a bater. Repetir até estar bem homogéneo.

Add the soymilk and blend until you have a smooth consistency. Thermomix 15 sec/vel7, open, and with a spatula scrape the paste from de sides and cover, and keep on mixing.

Está pronta! É simplesmente deliciosa e saudável!! 

It is done! It’s simply delicious and healthy! 

Perfeito para coberturas de cupcakes ou bolos, rechear tartes ou outras sobremesas.

Perfect for cupcake ou cake topping, filling pies or other desserts. 

Tradução para Inglês / Translated to English by Ana Margarida Ramos
Email: ramos.anamargarida@gmail.com
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Brownie de avelãs com cobertura de chocolate e avelã {vegan, integral, sem açúcar}

[versão com/sem glúten]

Pouco há a dizer sobre sobre um brownie de chocolate e avelãs, coberto de creme de mais chocolate e mais avelãs, polvilhado com mais avelãs picadas.

*Ingredientes* <fácil>

100~120g de avelãs

150~180g de tâmaras sem caroços

100g de natas vegetais (de arroz para sem glúten)

45g de cacau 100% puro cru

100g de manteiga vegetal

70g de farinha integral (de arroz integral para sem glúten)

Pitada de sal

Fermento de bolos

Para o creme:

45g de avelãs

15g de cacau

70g de tâmaras (se precisarem de um pouco mais de doce acrescentar 1~2 colheres de sopa de geleia de milho ou arroz ou agave)

50g de manteiga vegetal

Comecei por tostar um pouco as avelãs, não é preciso fazê-lo mas acho que ficam mais saborosas no bolo. Coloquei-as numa frigideira e deixei-as uns minutos mexendo para não se queimarem.

Triturei as avelãs e reservei. Bimby 6seg/vel6

Juntei o cacau às tamaras e triturei. Bimby 20seg/vel9

Acrecentei a manteiga vegetal e as natas e bati. Bimby coloquei a borboleta e 5min/37*/vel3

Acrescentei a farinha, o sal e o fermento e misturei. Bimby 10seg/vel3

Por fim envolvi as avelãs trituradas e está pronto para ir para uma forma untada com um pouco de manteiga vegetal ou azeite.

Vai ao forno 25~30min a 170*. E está pronto!

Para o creme da cobertura triturei as avelãs com o cacau e as tâmaras (se precisarem de um pouco mais de doce acrescentar 1~2 colheres de sopa de geleia de milho ou arroz ou agave) e a manteiga vegetal. Bimby alguns seg/vel7 baixar com a espátula e voltar a alguns seg/vel7. 

Por fim cobri o bolo e polvilhei com avelãs picadas.

Está pronto e delicioso!