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segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Canja de cogumelos pleurotus {Vegan, integral}

Para os dias frios de inverno nada melhor do que uma tradicional canja, mas só com cogumelos.
Quente e reconfortante.


*Ingredientes*

1~2 cebolas grandes
fio de azeite
sal e pimenta
2 dentes de alho
100~150g cogumelos pleurotus (uso estes porque são brancos e deixam a canja clarinha e podem cortar-se em lascas tipo frango)
400g água
1 caldo de legumes
100g massinhas integrais




Pico a cebola e o alho e deixo refogar ligeiramente num fio de azeite com pitada de sal e de pimenta. Bimby 3seg/vel5 e depois 5min/varoma/vel1.
Acrescento os cogumelos pleurotus cortados em lascas e deixo refogar mais um pouco. Bimby 3min/varoma/velcolher inversa.
 Depois acrescento água e um caldo de legumes, deixo ferver a água e acrescento as massinhas ou o arroz. Bimby, quando faço na bimby coloco água já quente, aqueço numa copo eléctrico, 12min/100*/velcolher inversa.



Está pronta!!

Pode acrescentar-se um ramo de hortelã ou salsa no final, para aromatizar.

Óptima para comer numa grande tijela, sentada no sofá, com uma manta a aquecer as pernas e a ler um bom livro ou a ver um bom filme.


13 comentários:

  1. Adorei :) A minha "canja" é a sopa miso mas esta também parece uma óptima alternativa!

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  2. Já está ao lume..,vamos ver se o pessoal cá de casa aprova:-)

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  3. muito boa, tenho feito algumas vezes! :) :) :)

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  4. SO hoje descobri o seu blogue. Estou encantada. Vou ver TODAS as receitas k parecem deliciosas e EXPERIMENTA-LAS!

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  5. Incrível, mais uma vez encontro aqui a receita ideal que vai de encontro ao que eu procurava! (uma canja vegetariana mas que pareça canja e saiba bem!)

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  6. Vou experimentar...qual a marca do caldo de legumes que utiliza ou sugere?

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    1. Uso um bio mas não me recordo a marca. Tem à venda nas mercearias biológicas. :-)

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  7. Pode dobrar-se a receita para fazer mais quantidade? Para quantas doses dá esta? Obrigada pela sugestão

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    1. Sim pode claro, está dá para 6 pessoas. Se fizer na bimby ou semelhante tem de ter atenção se cabe o dobro. :-)

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