Guacamole {vegan}

E para acompanhar o chili beans e os tacos nada melhor que um delicioso guacamole!

*Ingredientes*<4 pessoas><muito fácil>

2~3 abacates maduros

1/2 cebola

1 dente de alho 

2~3 tomates sem grainhas

Sal e pimenta

Sumo de 1/2 limão 

5~6 colheres de sopa de iogurte natural de soja

Coentros frescos

Usei este.

Comecei por descascar os abacates e cortar o alho. Reservei os caroços.

Juntei o iogurte, o sal e pimenta, a malagueta e o sumo de limão e triturei. Bimby 20seg/vel5

Piquei finamente o tomate e a cebola e envolvi. 

Piquei coentros e envolvi.

Juntei os caroços ao preparado pois diz-se que ajuda a não oxidar.

Está pronto!

Mousse de abacate {Vegan, cru}

Simplesmente divinal, uma das minhas sobremesas favoritas!

*Ingredientes*

4~5 abacates bem maduros

4~5 colheres de sopa de açucar integral ou mascavado

4~5 sumo de lima ou limão

2~3 colheres de sobremesa de canela em pó.

Triturar tudo muito bem até ficar cremoso e esta pronto! Bimby 1min/vel7, baixar o que fica nas paredes do copo e triturar mais alguns seg vel7.

Guacamole {Vegan}

Perfeito para os dias quentes de verão, óptimo para picnics.

*Ingredientes*

2~3 abacates maduros

1/2 cebola

1/2 pimento verde

2 tomates ou tomates cereja

1 iogurte de soja sem açúcar

1~2 limões

Coentros frescos

Pitada de sal

Começo por esmagar os abacates muito bem esmagadinhos. 

Depois junto o iogurte e envolvo.

Junto o tomate, a cebola picadinha muito pequenina e o pimento.

Tudo misturado com sumo de limão a gosto e pitada de sal.

Deixo o caroço dentro da mistura pois julgo que ajuda a não oxidar tão depressa.

Está pronto e é delicioso.