Intensas bolachas salgadas e crocantes.
[versão com e sem glúten]
*Ingredientes* <25/28 bolachas><fácil um pouco trabalhoso>
140g de farinha integral (de arroz ou trigo serraceno para sem glúten)
50g de azeite
60g de leite vegetal (de arroz ou quinoa para sem glúten)
Especiarias, sementes e ervas a gosto
Sal
Neste escolhi: tomate seco, paperikas, linhaça dourada, chia, papoila, sementes de mostarda, sal e pimenta, alho fresco.
Comecei por triturar levemente todas as especiarias e sementes com a farinha integral. Bimby 20seg/vel5.
Juntei os restantes ingredientes e amassei. Bimby 2min/vel espiga.
Fiz uma bola e deixei repousar 30min. Quando pressionada com um dedo a massa não deve voltar a cima.
Depois estendi a massa com um rolo entre dois papéis vegetais.
Depois com um cortador de massa fiz a forma pretendida. Podem usar uma faca simplesmente.
Por fim pincelei com azeite e espalhei sal e sementes por cima.
Transferi para um tabuleiro de forno com os papéis vegetais e foram ao forno 15min a 180*.
De preferência com o papel de cima também para não queimar as sementes.
Estão prontas, depois é só separar as bolachas e comer.
