Manteiga de caju {vegan, integral, cru}

Manteiga de caju para barrar o pão. Deliciosa e muito saudável.

*Ingredientes*

100g de caju cru 

25g de água 

1 ou 2 colheres de sopa de levedura de cerveja

1 dente de alho pequeno

Curcuma e pimenta preta.

Começar por triturar o caju a seco. Bimby (com o copo completamente seco) 30seg/vel9

Juntar tudo e misturar até formar a consistência da manteiga. Bimby Alguns seg/vel9. Parar e com a ajuda da espátula baixar e voltar a triturar na vel9.

Está pronto!! 

Pode usar se outros ingredientes com a base do caju com a água e a levedura de cerveja.

Caldeirada de tofú com algas {Vegan}

Uma caldeira de tofú com algas enche de aromas a casa. Para quem gosta do aroma do mar.

*Ingredientes*

500g de tofú com algas (da shambala)

200g de batata

1 pimento vermelho

400g de tomate fresco maduro

2 cebolas grandes

Azeite

Azeite de pimentos padron (picante) ou piri piri (para os mais audazes)

50g Algas ( esparguete do mar ou outra)

Chávena de vinho tinto

Colher de sobremesa de sal

Colher de sobremesa de paperika

Colher de sobremesa de curcuma

Colher de sobremesa de pimentas 

Folhas de louro 

2~3 dentes de alho

1~2 chávenas de água.

*Passos*

Refoguei a cebola, os alhos, o azeite, picados. Bimby 2seg/vel5 e depois 5min/varoma/velcolher inversa

Juntei a outra cebola cortada em rodelas, o tomate em pedaços e o pimento em tiras e deixei cozinhar. Bimby 5 min/Varoma/colher inversa

Juntei as batatas às rodelas, o piri-piri (opcional), o vinho, a água, a folha de louro, o sal e as especiarias, o tofú aos cubos e as algas e deixei cozinhar. Bimby 20 min/100*/vel colher inversa com a borboleta.

Está pronto a servir!