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sábado, 8 de fevereiro de 2014

*O desidratador*

Tenho recebido muitas mensagens com perguntas sobre o desidratador.
É um pequeno electrodoméstico que serve unicamente para desidratar frutas e legumes e ervas aromáticas.
Com as frutas e os legumes desidratados podemos fazer mil e uma receitas diferentes: podemos comer simplesmente a fruta ou os legumes que ficam com um sabor e um aroma muito intenso, se forem doces tornam-se ainda mais doces com o processo de perderem a sua água natural; podemos triturar e transformar em pó as frutas ou os legumes, podendo usar esse pó nas mais diversas receitas, como aconteceu com as tâmaras desidratadas que deram o açúcar dos deuses (como lhe chamei); podemos secar ainda folhas de couve, alhos, tomate e um sem fim de ideias.

É muito fácil de funcionar, basta laminar fruta ou legumes ou cortar em pequenos cubos e espalhar pelos 5 tabuleiros, depois é só ligar e escolher a temperatura apropriada e esperar algumas (bastantes) horas.

Tem a vantagem de conservar as características dos alimentos, intensificando os aromas e sabores.
Depois de desidratados basta guardá-los num lugar seco que duram muito tempo.







8 comentários:

  1. Olá Patricia. como disse, fui buscar o meu desidratador e já comecei a fazer as minhas experiências.
    Queria perguntar uma coisa: As tâmaras que usaste para desidratar e tornar em adoçante (pó), são as normais que se vendem em embalagens?
    Outra pergunta: As frutas depois de desidratadas, se precisarmos de as usar da forma tradicional, existe algum método de hidratação, ou não?
    Muito obrigada

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  2. Não existem muitas dicas, em português, para desidratar alimentos.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  3. usar o desidratador é muito fácil, basta colocar o que quisermos desidratar e estar atenta ao processo.
    :)

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  4. Eu comprei numa loja chamada César Castro mas tens mais variedade no site Efeito Verde.

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  5. Olá Patrícia! Vou comprar um desidratador e estou indecisa entre um semelhante ao teu da marca Lacor e um Midzu modelo 4. Qual aconselharias? Pretendo usar o desidratador regularmente e a grande dúvida neste momento é o consumo energético. Qual a tua experiência relativamente aos custos? Muito obrigada e parabéns pelo blog :)

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    Respostas
    1. Eu se comprasse um agora escolhia o midzu o último modelo. Os consumos são muito baixos, não são significativos. :-)

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    2. Vou seguir o conselho Patrícia! Muito obrigada :)

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