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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Sem "bacalhau" com natas ou alho francês com natas {vegan}


Uma das receitas mais tradicionais do nosso lindo país.



*Ingredientes*

1grande alho-francês
1~2 cebolas médias/grandes
3~4 dentes de alho
3~4 batatas grandes
Fio de azeite
200g de natas vegetais
Pitada de sal e pimentas
Noz moscada a gosto
Folha de louro (opcional)
Ramo de rosmaninho (opcional)
Caldo de sem "peixe" (opcional)

Cortar o alho francês no comprimento e as cebolas às rodelas.


Depois de cortado no comprimento cortar ao meio.


Picar os alhos e deixar refogar num fio de azeite, sal e pimenta. Bimby 5min/varomavel1
Juntei a cebola e o alho francês e deixei refogar. 
Ao mesmo tempo cozi as batatas cortadas aos cubos.

Para quem faz na bimby pode fazer estes passos ao mesmo tempo. Depois de refogar os alhos juntar a cebola e o alho francês no copo, colocar as batatas cortadas em cubos no cesto e colocar o cesto. Programar 10min/100/velcolher inversa. No final estão prontas as batatas e os legumes.






Depois de prontos reservar os legumes.


Tradicionalmente as batatas são fritas mas neste caso vamos só saltear em azeite, pitada de sal e pimentas, uma folha de louro e em rosmaninho. Esta parte é opcional mas dá um gosto especial às batatas e uma crosta estaladiça.




Enquanto as batatas estão a saltear preparo o molho juntando as natas a 1~2 dentes de alho picado, a pitada de sal e pimenta, fio de azeite e noz moscada. Deixo cozinhar 5 min. Bimby primeiro 10seg/vel8 e depois 5min/100*/vel2

(Para quem quiser um sabor mais a mar é só juntar 1 chávena de chá de caldo sem "peixe" aos ingredientes do molho das natas.)


Está pronto.


Quando as batatas estão estaladiças junto-as aos legumes e envolvo.


Por fim junto o molho de natas e envolvo.


Vai para um tabuleiro de forno polvilhado com pão ralado.
10min a 200*.



Está pronto!!



















7 comentários:

  1. E a receita par quem não tem bimby, venha la a receita sem máquina. Obrigado

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  2. Caro Fernando, talvez não tenha reparado mas todas as receitas estão em primeiro lugar descritas para serem feitas nos tachos e panelas tradicionais, só depois (e a negrito) está a descrição para quem tem e quer usar a Bimby ou semelhante para fazer toda a receita.
    Se não está interessado na explicação de como fazer na bimby basta ignorar as partes escritas a negrito e vai ver que toda a receita está lá descrita!
    Grata pelo seu comentário.
    :-))

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  3. Patrícia, mais um fantástico achado! Muitos parabéns por este fantástico blogue! :)

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