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sábado, 20 de dezembro de 2014

White Christmas soup ou sopa de couve-flor e alho francês {vegan}

Deliciosa sopa branca, perfeita para o natal!!



*Ingredientes* <fácil><6/8 pessoas>

1 couve-flor média/grande
1 alho francês sem a parte verde 
1 cebola média/grande
3 dentes de alho grandes
2 batatas doces pequenas
Fio de azeite
Sal e pimenta 
1/2 litro de leite vegetal (usei soja)
1/2 litro de água 

Cozi todos os ingredientes durante 25min, no final bati muito bem juntando o azeite. Bimby 25min/100*/velcolher e depois 1min/vel3,5,7.

Para quem usa a bimby não vai conseguir fazer toda de uma vez. Quando quero fazer uma grande quantidade de sopa cozinho os legumes em pouca água e começo por triturar um pouco os legumes ainda em crú para que caibam melhor. Depois de cozidos os legumes despejo metade para uma tigela e acrescento metade do líquido em falta e volto a triturar alguns segundos vel7, despejo e coloco o que ficou de fora e volto a acrescentar mais líquido e volto a triturar. Assim fico com uma grande quantidade de sopa.

Deliciosa!!!!


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