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terça-feira, 8 de abril de 2014

Hamburgueres de couscous, legumes e shitake {vegan, integral, com ou sem glúten}


Hamburgueres deliciosos e muito bonitos.




*Ingredientes* <12 hamburgueres altos><fácil>

[versão com ou sem glúten]

Legumes, eu usei:
2 cenouras
Rama de 3 cenouras
1 beterraba pequena
1 tira pequena de abóbora
4 cogumelos shitake
4 cogumelos paris
1 ramo de manjericão  
1/2 pimento vermelho
1 cebola grande
1/4 de rábano negro
Rama de 1 cebola

300g de couscous integral a gosto (de milho para sem glúten)

Especiarias, eu usei:

Sal e pimenta preta
Curcuma
Paperikas
Levedura de cerveja
Gomásio com algas







Nada mais fácil.
Comecei por triturar os legumes com as especiarias. Bimby 5seg/vel5





Juntei o couscous já feito (ver receita do couscous) e envolvi. Bimby 10seg/vel3



Estão prontos para enformar. Eu uso estas forminhas (de arroz) que dão muito jeito.
Separo-os com pequenos pedaços de papel vegetal e ficam prontos para congelar.





Uma pilha de hamburgueres.



Por fim foram para o forno num tabuleiro com azeite, dentes de alho e rosmaninho. 12min a 180*.





Estão prontos e são deliciosos!!

























10 comentários:

  1. Patricia queria pedir um conselho para quem é uma "naba" na cozinha e dá muito pouco uso à bimby. Queria fazer uns hamburgueres destes para congelar mas queria usar feijão vermelho que a minah filha gosta muito. Alguam sugestão do que alterar/substituir?

    Obrigada Bjs

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  2. Podes substituir os cogumelos pelo feijão que devem ficar muito bons!!! Eu colocaria 150g de feijão para as 300g de couscous.

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  3. Obrigada Patricia e tudo o resto posso fazer igual nao é? Eu sei que é um crime, só que nem com a bimby as coisas me saem bem :(! Mas como quero mudar a alimentação tenho de começar a dar uso, portanto hoje cozinho o feijão e amanhã tenho o resto dos ingredientes para fazer!!!!

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  4. Pensamentos positivos que tudo passa a correr bem!!!

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  5. Olá Patricia! Onde é que compraste as forminhas de arroz? gostei da receita :))

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    Respostas
    1. Olá, andei para aqui a tentar lembrar-me mas não me recordo se foi na César Castro (tens online) ou na loja Casa. Mas se não te importares com compras chinesas tens muita variedade no site aliexpress.

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