Bolachas de alfazema {vegan, integral, sem açúcar, sem glúten}

*Ingredientes*

160g farinha de arroz integral (ou 100g flocos de aveia integrais, usando aveia deixa de ser livre de glúten, mais 60g de grão de espelta)
1 colher de chá de alfazema

75g de tâmaras

55g de azeite

25g de natas de arroz

Pitada de sal

Pitada de baunilha (opcional)

(Comecei por fazer a farinha, para quem tem um bom processador basta triturar o arroz (ou a espelta, contém glúten) até formar farinha. Bimby 1min/vel9.)

Triturei a farinha com as tâmaras e a alfazema. Bimby 15seg/vel10

Acrescentei o azeite e misturei. Bimby 6seg/vel8

Acrescentei as natas, a pitada de sal e a baunilha e misturei. Bimby alguns seg/vel5

Podem juntar mais um pouco de alfazema a gosto e envolver.

Fazer bolinhas e dar forma com a ajuda de um garfo e levar ao forno 20/25 min a 170•.

Estão prontas deliciosas e muito saudáveis!!