Mais uma lasanha {vegan, integral}

Mais uma lasanha porque lasanha nunca é demais.

*Ingredientes*

Para o recheio:

1 cebola

1 cenoura

250g de seitan (opcional)

1/4 de pimento

1 ramo de aipo

200g de cogumelos paris

100g de cogumelos shitake 

Fio de azeite

Fio de shoyo

Sal e pimenta

Paperika

Curcuma e pimenta preta

Chávena de água ou vinho branco

Molho de tomate básico

Molho bechamel

Queijo parmesão vegan

Folhas de lasanha integral

Cortei todos os legumes e cogumelos e salteei em lume médio, acrescentei a água ou o vinho e deixei reduzir.

Depois é só montar a lasanha num tabuleiro de forno, um fio de azeite, folhas de lasanha integral, recheio, molho de tomate, mais folhas de lasanha e mais uma ou duas volta de tudo.

No final o molho bechamel e por cima o queijo parmesão vegan. 

Vai ao forno 30min a 180*.

Está pronta e deliciosa!!