Brown lemon curd {vegan, sem açucar}

Para os amantes do limão, nada melhor do que um delicioso lemon curd, para rechear tarteletes, para rechear bolos ou cobrir cupcakes. Perfeito e sem açucar.

*Ingredientes*

140g de açúcar de tâmaras

2 limões

60g de manteiga vegetal sem sal

100g de natas vegetais 

Comecei por pulverizar (triturar na potência máxima) o açúcar de tâmaras com a casca de 2 limões grandes (só a parte amarela). Bimby 20seg/vel9

(O açúcar e as cascas de limão depois de trituradas.)

Juntei a manteiga, o sumo dos limões, e misturei. Bimby 1min/vel3

Juntei as natas e misturei. Bimby 10seg/vel4

Por fim deixei cozinhar em lume muito brando. Bimby 5 min/80*/vel2

Está pronto, só precisa de ir ao frigorifico por algumas horas para ficar fresco.

Fica castanho, e não amarelo como o tradicional lemon curd, pois o açúcar das tâmaras é castanho em vez de branco como o açúcar refinado.