Seitan recheado com shitake no forno com batatinhas {vegan}

Rica e reconfortante receita de forno, cheia de aromas e sabores.

*Ingredientes* <6 pessoas><fácil>

500g de seitan

2 chávenas de vinho tinto

Recheio

100g de cogumelos shitake

1/2 pimento vermelho

Salsa fresca

Especiarias a gosto (neste levou paperikas, pimentas, oregãos)

Azeite, sal e pimenta

1 alho francês

3 cenouras

1 cebola grande às rodelas

18 batatinhas (3 por pessoa)

Pitada de sal e pimenta

Azeite

Comecei por cortar o seitan, seguindo em espiral com a faca ao longo do seitan.

Acabei por dividir em dois mas podia ter feito com o pedaço cortado em espiral inteiro.

Triturei todos os ingredientes do recheio com pitada de sal e pimenta e as especiarias escolhidas. Bimby 5seg/vel5.

Recheei as tiras do seitan.

Preparei todos os legumes num tabuleiro de forno.

Enrolei o seitan recheado e prendi com palitos, podem usar também fio para culinária.

Reguei com azeite, vinho tinto, sal e pimenta e foi ao forno.

40min depois a 180* está pronto.

Durante a processo fui regando o seitan com azeite e vinho tinto misturado.