É um pequeno electrodoméstico que serve unicamente para desidratar frutas e legumes e ervas aromáticas.
Com as frutas e os legumes desidratados podemos fazer mil e uma receitas diferentes: podemos comer simplesmente a fruta ou os legumes que ficam com um sabor e um aroma muito intenso, se forem doces tornam-se ainda mais doces com o processo de perderem a sua água natural; podemos triturar e transformar em pó as frutas ou os legumes, podendo usar esse pó nas mais diversas receitas, como aconteceu com as tâmaras desidratadas que deram o açúcar dos deuses (como lhe chamei); podemos secar ainda folhas de couve, alhos, tomate e um sem fim de ideias.
É muito fácil de funcionar, basta laminar fruta ou legumes ou cortar em pequenos cubos e espalhar pelos 5 tabuleiros, depois é só ligar e escolher a temperatura apropriada e esperar algumas (bastantes) horas.
Tem a vantagem de conservar as características dos alimentos, intensificando os aromas e sabores.
Depois de desidratados basta guardá-los num lugar seco que duram muito tempo.
Olá Patricia. como disse, fui buscar o meu desidratador e já comecei a fazer as minhas experiências.
ResponderEliminarQueria perguntar uma coisa: As tâmaras que usaste para desidratar e tornar em adoçante (pó), são as normais que se vendem em embalagens?
Outra pergunta: As frutas depois de desidratadas, se precisarmos de as usar da forma tradicional, existe algum método de hidratação, ou não?
Muito obrigada
Não existem muitas dicas, em português, para desidratar alimentos.
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
usar o desidratador é muito fácil, basta colocar o que quisermos desidratar e estar atenta ao processo.
ResponderEliminar:)
Onde posso comprar o desidratador?
ResponderEliminarEu comprei numa loja chamada César Castro mas tens mais variedade no site Efeito Verde.
ResponderEliminarOlá Patrícia! Vou comprar um desidratador e estou indecisa entre um semelhante ao teu da marca Lacor e um Midzu modelo 4. Qual aconselharias? Pretendo usar o desidratador regularmente e a grande dúvida neste momento é o consumo energético. Qual a tua experiência relativamente aos custos? Muito obrigada e parabéns pelo blog :)
ResponderEliminarEu se comprasse um agora escolhia o midzu o último modelo. Os consumos são muito baixos, não são significativos. :-)
EliminarVou seguir o conselho Patrícia! Muito obrigada :)
Eliminarola Patricia, estou com problema em comprar as folhas para o desidratador, o meu ]e da Marca Buffalo que nao tem folhas. O da lacor ]e a mesma dimensao, mas eles so vendem a retalhistas e nao acho nenhum em portugal que tenha as folhas. Sabes como posso encomendar as ditas?
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