Chili beans de seitan com arroz integral {vegan, integral}

Delicioso chili com picante ou sem perfeito acompanhado com guacamole.

*Ingredientes*<4 pessoas><fácil>

1 cebola média grande picada grosseiramente

1/2 pimento vermelho picado

1/2 pimento verde picado

2/3 dentes de alho picado

300g de seitan

400g de feijão encarnado cozido

Paprika

Sal e pimenta

Fio de azeite

5 colheres de sopa de tomate 

Pedaço de chouriço vegetal

Malagueta para os corajosos 

Coentros frescos 

Para a marinada do seitan

1 chávena de vinho

Sal e pimenta

Paprika 

Molho de soja 

Azeite

Comecei por marinar o seitan cortado em pedacinhos pequenos no dia anterior, reservei guardado no frio.

Depois salteei a cebola, os alhos, os pimentos no azeite e nas especiarias.

Juntei o seitan e o chouriço vegetal e salteei, juntei o tomate e deixei saltear mais uns minutos e por fim juntei o feijão cozido e deixei cozinhar envolvendo. 

Está pronto para servir com um delicioso arroz integral!!