Cracker de sementes e especiarias {vegan, integral, sem açúcar, com/sem glúten}

Intensas bolachas salgadas e crocantes.

[versão com e sem glúten]

*Ingredientes* <25/28 bolachas><fácil um pouco trabalhoso>

140g de farinha integral (de arroz ou trigo serraceno para sem glúten)

50g de azeite

60g de leite vegetal (de arroz ou quinoa para sem glúten)

Especiarias, sementes e ervas a gosto

Sal

Neste escolhi: tomate seco, paperikas, linhaça dourada, chia, papoila, sementes de mostarda, sal e pimenta, alho fresco.

Comecei por triturar levemente todas as especiarias e sementes com a farinha integral. Bimby 20seg/vel5.

Juntei os restantes ingredientes e amassei. Bimby 2min/vel espiga.

Fiz uma bola e deixei repousar 30min. Quando pressionada com um dedo a massa não deve voltar a cima. 

Depois estendi a massa com um rolo entre dois papéis vegetais.

Depois com um cortador de massa fiz a forma pretendida. Podem usar uma faca simplesmente.

Por fim pincelei com azeite e espalhei sal e sementes por cima.

Transferi para um tabuleiro de forno com os papéis vegetais e foram ao forno 15min a 180*.

De preferência com o papel de cima também para não queimar as sementes.

Estão prontas, depois é só separar as bolachas e comer.