Pêras portuguesas com chocolate e canela {vegan, sem açúcar}

A terceira experiência com as pêras portuguesas foi a mais simples e fácil das três, pêras com creme de chocolate, laranja e gengibre. Mais uma que fica deliciosa!

*Ingredientes*<4 pêras><fácil>

4 pêras portuguesas bem doces e maduras

1 pau de canela 

1 sumo de 1 laranja 

1/2 casca de laranja

3 tâmaras 

pedaço de gengibre a gosto

Para a cobertura

4 pêras bem maduras e doces sem casca

100g de açúcar de tâmaras ou tâmaras inteiras ou em pasta

20g de cacau (uso Midzu)

100g de leite vegetal (usei soja)

pedaço de gengibre a gosto

pitada de sal (flor de sal)

Comecei por fazer a cobertura de chocolate triturando todos os ingredientes e deixando cozinhar em lume brando durante 8min mexendo sempre. Bimby 1min/vel7 e depois 8min/90*/vel2.

 Depois de cozido voltei a triturar para ficar cremoso. Bimby 30seg/vel3,5,7

Cozi as pêras em água e sumo de laranja com pau de canela, as tâmaras, o gengibre e a casca da laranja.

Quando estiverem macias estão prontas, o tempo de cozedura depende do tipo de pêras. (Aprox. 10/15min)

Depois é só decorar as pêras pouco antes de servir, decorar com casca de laranja.